He aha te nisin?

NisisKo te pepi antimicrobial taiao kua nui te aro ki te ahumahi kai mo tona kaha ki te aukati i te tipu o etahi huakita, ina koa ko te hunga e ngoikore ana te mate me te mate kai. Hei mema mo te whanau Lantibioti, ka hangaia e Nisin e te riihi o te riaka motuhake o te Latocochecus Lactococcus. Ko ona ahuatanga ahurei ka hangaia he mea tino pai, ina koa mo te toronga haumaru me te papa o te papa o te papa. I roto i tenei tuhinga, ka tirotirohia e tatou nga waahanga o Nisin, tae atu ki tana mahinga, tono, me te mahi a nga kaiwhakarato Nisin me nga kaihanga, ina koa i Haina.

Tuhinga o mua

Paura nisin ka whakaputaina ma te tukanga whakarei e uru ana ki te tipu * Lactococcus Lactis * i roto i te taiao whakahaere. Ko te huakita e whakaputa ana i te nisin hei tikanga paruru ki nga mahi a nga microorganism e whakataetae ana. Ina oti ana te mahinga fermemetion, ka tangohia a Nisin me te purea mo te whakamahi i roto i nga momo tono.

Kua puta a Haina hei kaitakaro matua i roto i te maakete o te ao o te ao, me nga kaihanga maha i te whakaputa o tenei kaihoko antimicrobial. Ko enei wheketere e tuku ana i te lactobacilus ki nga momo ahumahi, tae atu ki te tukatuka kai, rongoā, me nga mea whakapaipai. Ko te hoko wera o te lactobacilus i Haina e whakaatu ana i te nui o te tono mo te mate mate taiao ka taea te whakapai ake i te haumaru kai me te kore e pai te kounga.

Te tono a Nisin

I whakamahia tuatahi a Nisin hei tiaki kai na te mea e whai hua ana ki te maha o nga huakita-pai, tae atu ki te * Listerria Monocytogenes *, * Staphylococcus Aureus *. Ko te kaha o te nisin ki te aukati i enei pathogens he mea tino nui ki te hanga o nga hua miraka, nga kai kēne, me ngā kai tukatuka.

1 Ka awhina te pupuri i te kounga o te tiihi ma te aukati i te tipu o te huakita paoho me nga pathogens.

2. Ko nga kai kēne: Te whakamahi i te nisin i roto i nga kai kēne ka awhina i te pai o te hua ki te kai mo te waa roa. He tino whai hua a Nisin me nga kai iti-waikawa kei hea te mate kino.

3. Kairangi Kai: Ko te lactobacilli he maha nga taapiri ki te aukati i te tipu o te huakita kino, na reira ka pai ake te haumaru o te kai.

4. Nga rongoā me nga mea whakapaipai: Hei taapiri i nga tono kai, ka whakamahia ano a Nisin hei taonga tiaki i roto i nga rongoā me nga mea whakapaipai. Ko ona taonga antimicrobial e awhina ana ki te aukati i te aukati me te whakarite kia ora te hua.

Tuhinga o mua.

Ko nga kaiwhakarato paura nisin e whai waahi nui ana ki te tohatoha o tenei kaihoko antimicrobial. Kei te whakarite kia uru atu nga kaihanga ki nga kaihanga ki te lactobacilus teitei e tutuki ana i nga whakaritenga ture. I Haina, he maha nga kaihanga lactobacilus me te maakete e tino whakataetae ana, na ka kitea e nga kamupene nga kaiwhakarato e tuku ana i te utu me te kounga pai.

Ko te kai Fipharm te kamupene takiruaHainan Huayan Collagenme te roopu Fipharm,komanimetāpiri kaiKo o tatou hua hoko nui me te wera.

Te heke mai o te nisin i roto i te umanga kai

Ko te tono mo te lactobacilli e tika ana kia tupu hei mohiotanga o te kaihoko mo te hiranga o te haumaru kai me te taangata taiao. Ko te ahuatanga ki nga hua tapanga horoia e mohio ana ko te maarama me te whakamahi i nga kai taiao, e hono pai ana ki te whaarangi o Lactobacilli.

Hei taapiri, ko te rangahau tonu ki nga tono a Nisin e haere tonu ana ki te whakaatu i nga whakamahinga hou mo te katoa o nga umanga. Hei tauira, ko te rangahau kei te tirotiro i te kaha o te whakakotahi me etahi atu taangata taiao hei whakarei ake i tona whai hua me te whanui i tana whānuitanga o te ngohe.

Hei whakarāpopototanga, ko Nisin te kaihoko antimicrobial tino pai me te whānuitanga o nga tono i roto i te umanga kai me tua atu. Ko te hanga o Nisin, ina koa i Haina, ka waatea kia waatea ki nga kaihanga e rapu ana i nga otinga tiaki taiao pai. I te mea kei te piki haere te maakete o Nisin, me matua whiriwhiri nga kamupene hei whakarite kia whiwhi ratou i te hua kounga nui e tutuki ana i o raatau matea. Ki tana whai ake me te whakatipu rongonui, ka hiahia a NISIN ki te whai waahi nui ki te haumaru me te tiaki i nga ra kei te heke mai.