Ko nga Peptides he karaehe o nga pūhui kei waenga i te waikawa amino me te pūmua te hanganga irapoo, ara, ko nga waikawa amino nga roopu taketake hei peptides me nga pūmua.I te nuinga o te wa, ko te hunga he nui ake i te 50 nga toenga waikawa amino ka kiia he pūmua, ko te hunga iti iho i te 50 ka kiia he peptides, penei i nga tripeptides e toru nga waikawa amino, nga tetrapeptides e 4,etc.Ko nga peptide soy he mea hanga mai i te soybeans, te kai soybean, te pūmua soybean ranei hei rauemi matua.Ka puta mai ma te hydrolysis enzymatic me te FERMENTATION microbial ranei.I muri i te wehenga me te purenga, ka whiwhihia he ranunga oligopeptides e 3-6 waikawa amino, kei roto hoki etahi waikawa amino kore utu me te huka..
Ko te hanganga o nga peptides soy he rite tonu ki tera o te pūmua soy, a kei a ia ano nga ahuatanga o te ōwehenga waikawa amino taurite me te whai kiko.Ka whakaritea ki te pūmua soy, he maha nga painga o nga peptides soy.Ko te tuatahi, ko nga peptides soy he ahua o te kore o te reka o te pīni, karekau he kawatanga, karekau he ua, karekau he pakari i runga i te whakamahana, he ngawari te rewa ki te wai.Tuarua, he pai te tere o te whakauru o nga peptides soy i roto i nga whekau, a, he pai ake te keri me te whakauru i te pūmua soy.Ka mutu, ko nga peptides soybean he roopu kaha e pai ana te here i te konupūmā me etahi atu huānga tohu, ka taea te hanga i nga matatini polypeptide konupūmā waro, e tino pai ake ai te whakarewatanga, te tere o te whakauru me te tere tuku, ka taea te whakatairanga i te whakauru konupūmā hāngū.